پایش بهداشتی زنجیره تولید فرآورده‌های خام دامی در خوزستان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، علی مهرفرد با اشاره به اینکه در قالب این طرح بیش از یک هزار و ۴۸۰ نمونه از بخش‌های مختلف زنجیره تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی برای بررسی‌های آزمایشگاهی اخذ خواهد شد ، اظهار کرد: این طرح با هدف ارتقای سطح سلامت عمومی جامعه و نظارت دقیق‌تر بر فرآیند تولید، نگهداری و عرضه فرآورده‌های خام دامی و با همکاری آزمایشگاه مرجع اداره کل دامپزشکی استان آغاز شده است.

وی افزود: در اجرای این طرح، ۶ بخش مهم و حساس شامل کشتارگاه‌های دام، کشتارگاه‌های صنعتی طیور، کارگاه‌های قطعه‌بندی و بسته‌بندی، کارخانجات خوراک دام، مراکز جمع‌آوری و عرضه شیر و همچنین مراکز عرضه فرآورده‌های خام دامی مورد پایش و ارزیابی قرار می‌گیرند.

مهرفرد ادامه داد: بر اساس برنامه‌ریزی انجام شده، از اردیبهشت تا اسفند سال ۱۴۰۵، نمونه‌ها به صورت تصادفی و بر اساس اصول استاندارد نمونه‌برداری از محصولات، سطوح، تجهیزات و حتی دست کارگران در واحد‌های مربوطه اخذ خواهد شد.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خوزستان با اشاره به اهمیت این پایش‌ها گفت: اجرای این حجم از نمونه‌برداری امکان تحلیل دقیق از وضعیت بهداشتی فرآیند تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی در استان را فراهم می‌کند و به شناسایی سریع نقاط ضعف احتمالی کمک خواهد کرد.

وی همچنین خاطرنشان کرد: اجرای این طرح با مشارکت کارشناسان مجرب ادارات دامپزشکی شهرستان‌های استان و تحت نظارت مستقیم کارشناسان اداره کل انجام می‌شود و آزمایشگاه مرجع اداره کل نیز با دقت و حساسیت بالا نسبت به انجام آزمایش‌های تخصصی اقدام خواهد کرد.

بر اساس این گزارش هدف دامپزشکی استان علاوه بر نظارت و کنترل مستمر بر واحد‌های تولید و عرضه، همکاری با بهره‌برداران برای ارتقای کیفیت بهداشتی محصولات است؛ با این حال با توجه به حساسیت حوزه سلامت و امنیت غذایی، هیچ‌گونه کوتاهی در رعایت ضوابط بهداشتی در هیچ مرحله‌ای از زنجیره تولید و عرضه قابل اغماض نخواهد بود.